La cuna del Renacimiento
El Renacimiento —el renacimiento de la cultura clásica grecolatina que entre los siglos XIV y XVI transformó el arte, la filosofía, la ciencia y la política de Europa— nació en Florencia. No es una metáfora: Florencia fue literalmente el lugar donde convergieron en el siglo XV los elementos que produjeron la revolución cultural más transformadora de la historia occidental. Los Medici —la familia de banqueros y mecenas que gobernó Florencia durante tres siglos— financiaron con su riqueza el trabajo de los artistas, los filósofos y los humanistas que definieron el Renacimiento.
Brunelleschi construyó la cúpula del Duomo di Firenze —la Cattedrale di Santa Maria del Fiore, con la mayor cúpula de ladrillo del mundo (90 metros de diámetro, 114 metros de altura)— entre 1420 y 1436 resolviendo un problema técnico que los arquitectos habían dejado sin solución durante 100 años. Su sistema de doble cúpula con costillas de piedra fue una revolución ingenieril que no se explicó completamente hasta el siglo XXI. Leonardo da Vinci nació en Vinci (30 kilómetros al oeste) y se formó en el taller de Verrocchio en Florencia. Botticelli pintó La Primavera y El Nacimiento de Venus para los Medici. Miguel Ángel esculpió el David (1504) que hoy está en la Galleria dell’Accademia.
Los Uffizi y los museos florentinos
La Galleria degli Uffizi —el museo de arte más visitado de Italia con más de 4 millones de visitantes anuales— tiene la mayor colección de pintura del Renacimiento italiano del mundo: las salas con Botticelli, Leonardo, Rafael, Tiziano, Caravaggio y cientos de maestros italianos y europeos hacen de los Uffizi un recorrido imposible de completar en un día. El edificio fue construido por Vasari en el siglo XVI como oficinas (uffizi) del gobierno de los Medici y convertido en museo público en 1769.
El Palazzo Pitti —la residencia de los Medici, cruzando el Ponte Vecchio sobre el Arno— tiene la Galleria Palatina con otra colección extraordinaria de pintura renacentista, los Giardini di Boboli y el Museo degli Argenti con la colección de objetos de arte de los Medici. Florencia tiene más obras de arte declaradas Patrimonio de la Humanidad por metro cuadrado que cualquier otro lugar del mundo.
La Fiorentina y el fútbol florentino
La Fiorentina —la Viola, con sus camisetas de color morado que ningún otro equipo italiano usa— tiene en el Estadio Artemio Franchi (uno de los estadios más bellos de Italia, diseñado en 1931 por el ingeniero Pier Luigi Nervi con su innovadora estructura de hormigón) su templo. Los florentinos siguen a la Viola con una devoción que mezcla el orgullo ciudadano con la frustración de un equipo con historia pero pocas alegrías: los únicos dos Scudettos de la Fiorentina son de 1956 y 1969.
El Derby della Toscana —Fiorentina contra Siena, hoy reducido a categorías menores después del descenso y la quiebra del Siena FC— y las rivalidades con los equipos del centro de Italia son los momentos de mayor intensidad futbolera florentina.
La gastronomía toscana
La bistecca alla fiorentina —el filete de vaca chianina cortado en T-bone de al menos 1,5 kilogramos, cocinado a la brasa a alta temperatura tres minutos por cada lado y servido rosado al interior— es el plato más representativo de la cocina toscana y uno de los platos más reverenciados de la gastronomía italiana. Los florentinos la comen en las trattorie históricas del Oltrarno y el Mercato Centrale con un vaso de Chianti Classico o Brunello di Montalcino.
El ribollita —la sopa toscana de pan duro, cannellini y verduras que se «re-hierve» (ribollita) al día siguiente— y la pappardelle al cinghiale (con ragù de jabalí) son los platos de invierno que los florentinos comen cuando los turistas han dejado de mirar.
Consejos para chatear
Florencia tiene el carácter toscano: culto, con el orgullo sutil de quien vive en la ciudad más bella del mundo, con el ritmo tranquilo que la industria del turismo amenaza pero no ha destruido. La sala conecta hispanohablantes en la Toscana con orientación sobre trámites y vida práctica. Non condividere dati personali con sconosciuti.